Bizcocho de naranjas
Actualizado: 18 nov 2021
Como sabéis buscamos vivir en coherencia y según los ritmos de la naturaleza (siendo lo más congruentes posibles de acuerdo a las posibilidades de cada una).
Este mes tenemos aún cítricos que podemos encontrar de temporada y me apeteció cocinar un bizcocho con unas naranjas sanguinas que encontré.
Claro que puedes sustituirlas por las naranjas que encuentres.
Es una receta muy sencilla.
Os dejo un video corto donde podéis ver cómo hacer la receta completa.
y os dejo los ingredientes por aquí:
300g de harina
100 g de azucar
100 de aceite de oliva o coco
125g de yogurt de soja
100 ml de zumo de naranja
ralladura de 3 naranjas
1 cucharadita de bicarbonato en polvo
Si lo quieres hacer sin gluten sustituye la harina de trigo con esta mezcla de harinas.
Opción sin gluten
125 gramos de trigo sarraceno o avena
125 de harina de arroz
50 de maicena o almidón de tapioca
Para hacer el bizcocho simplemente, mezcla los ingredientes secos en un bol y poco a poco ve mezclando los ingredientes húmedos.
Yo suelo poner la levadura o bicarbonato al final. Reserve un poquito del zumo de la naranja para poner con el bicarbonato y que hiciera espumita y después mezcle.
Después llevas tu preparación a hornear durante 55-60 minutos aproximadamente.
El molde donde lo hornee tenía 18 cm de diámetro, es una receta para un bizcocho de tamaño mediano.
De hecho podrías hornearlo en un molde rectangular.
Yo decore con unas rodajas de naranja a las que les espolvoree un poco de panela, y las puse sobre la mezcla.
Espero que disfrutes esta receta,
Un abrazo
